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Papel y lápiz: Calcular el precio de tu catering

 

Si queremos hacer un cálculo preciso del precio catering bodas deberemos hacer una lista detallada de todos los aspectos a tener en cuenta. Cada detalle cuenta y especialmente cada detalle suma al momento de hacer las cuentas. Las empresas de catering eventos tienen ofertas y propuestas especiales cuando el evento que se está por celebrar es la unión (espiritual o legal) de dos personas. Aunque suene increíble, este tipo de eventos tienen muchas diferencias con el resto de los eventos que se puedan organizar a través de una empresa de cáterin. Esto se debe a que suele ser uno de los momentos más importantes en la vida de las personas que deciden casarse. Por lo tanto todo debe salir a la perfección, sin que haya lugar a errores, accidentes ni imprevistos. Todo debe estar calculado a fondo.

El precio catering boda se mantendrá en los niveles más bajos si optas por las propuestas estándar y más conservadoras. Dicho de esta manera no suenan como la mejor opción, pero si estás cuidando tu bolsillo puede que lo sean. Estas propuestas variarán en cada empresa de catering eventos, pero podemos arriesgar que habrá mesas cubiertas de blanco, con servilletas a tono y cubiertos de estilo delicado que acompañarán a la cristalería del evento. Ya a modo opcional se pueden vestir las sillas utilizadas, por ejemplo. Pero esto ya hará subir el medidor de los precios.

Finalmente y si bien no es posible precisar un precio catering  boda, podemos acotar que algunas empresas de catering eventos también se encargan de los temas que van alrededor de la parte gastronómica, como la decoración, las luces y la música. En algunos casos, también es posible pedirle a la misma empresa la instalación de una carpa tipo globa que cubra las mesas por si el pronóstico anuncia una posible lluvia. De esta manera, el evento al aire libre puede seguir siendo de esta manera y hay un plan B en caso de que esta amenaza de lluvia se haga realidad, para que la boda se siga celebrando sin problemas.

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Cocktail oriental

 

La cocina oriental está viviendo su momento de esplendor desde hace ya varios años. Por un lado tenemos todas las propuestas provenientes de Japón, que están rodeadas de un espíritu estético y tradicional. Entre ellas podemos destacar el incesante crecimiento y la expansión contínua del sushi a nivel mundial por un lado. Por otro la integración de las bebidas japonesas como acompañamiento para cualquier otro tipo de plato, coronando las comidas con un buen chupito de zake. Si tomamos la comida china y sus sospechosas adaptaciones en cada rincón del planeta, también tendremos varios ejemplos de su integración y de la importancia de sus sabores y aromas a nivel mundial.

Cuando nos enfocamos en los cócteles, también se desprende una batería de opciones típicas de la región o aunque sea inspiradas en oriente. Una de las alternativas más demandadas por el público local y foráneo es el Cocktail Oriental. Esta bebida tiene un ingrediente estrella que es ni más ni menos que el whiskey de centeno, un ingrediente que, en la época en la que fue creado el trago, era verdaderamente

exótico. Además, este cóctel incluye también vermouth dulce, cointreau, zumo de limón y una cereza ornamental. Las medidas de cada ingrediente dependerán de los gustos particulares de cada comensal, pero lo esencial es que haya una preponderancia de la bebida de centeno y apenas un toque de zumo de limón.

Finalmente, si nos encontramos ante un evento elegante, deberíamos servir esta bebida en una copa que esté a la altura de la tradición y del estilo del momento. La copa ideal para presentarlo es la que suele usarse para preparar Martinis. Una copa de boca ancha y forma de triángulo invertido, con un tallo delgado y una superficie de apoyo levemente menor al diámetro de la boca. Para darle el toque final, deberemos colocar la cereza ornamental segundos antes de entregar la bebida.

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Los niños también se merecen un servicio de catering

Cuando nuestros hijos están en edad escolar y siguen siendo esos niños adorables y a veces un poco revoltosos, es un hecho que cada cumpleaños es una reunión multitudinaria en la que no sólo hay que entretener a los niños durante algunas horas, sino que también hay que encargarse de los padres que estoicamente se quedan con nosotros a cuidar y acompañar a los pequeñines. Para poder dedicar un 100% a la atención de los niños y quedarnos tranquilos durante el transcurso de todo el cumpleaños, lo más recomendable es contratar un servicio de catering que nos resuelva de una sola vez el tema de las comidas, bebidas y otros temas que veremos más adelante. Los catering para cumpleaños son una gran solución para quitarnos preocupaciones de encima cuando lo único que queremos es compartir un momento único con nuestros hijos.

Entre los 5 y los 11 años, podemos decir que nuestros hijos tienen su “temporada alta” de fiestas de cumpleaños, donde todo tiene que ser perfecto y donde la organización de cada cumpleaños no se limita a un simple pastel, algunos bocadillos y refrescos. En esta época el cumpleaños debe tener una temática, que dependerá exclusivamente del personaje de moda del momento, llámese Spiderman, Violetta, Dora la Exploradora o cualquiera de los miles de personajes de moda actuales o que están por venir. Además, como dijimos antes, los padres que se animan a quedarse y a compartir esas caóticas horas con nosotros también se merecen alguna bebida y platillos para compartir. Es por eso que es mejor dejar el catering para cumpleaños en manos de un servicio de catering profesional que sepa exactamente qué platos preparar para cada tipo de celebración.

Las empresas de catering para cumpleaños cuentan con distintos tipos de tarifas y combinaciones de servicios que se adaptan a las necesidades y gustos personales de cada uno. El servicio de catering puede incluir el personal que se encargue de repartir las bebidas por el lugar, de recoger los vasos y los platos usados o incluso de recoger todo luego de que el cumpleaños haya terminado. Estas posibilidades variarán de acuerdo al presupuesto del cliente y estarán supeditadas a las necesidades de cada festejo en particular.

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Ofrece el mejor precio de catering sin afectar la calidad.

Si estás a cargo o trabajas en una empresa de servicios de comida para eventos, es muy probable que hayas percibido un gran aumento de la competencia y de las ofertas por Internet en sitios de compras grupales o similares. Este gran aumento en la competencia hace que cada vez sea más difícil competir con el precio de catering para una boda sin tener que afectar la calidad de los productos que ofreces en el catering mismo. De todas maneras existen algunas técnicas y estrategias para que lo último que debas hacer sea bajar la calidad del servicio que estás prestando. Lo cual sería un gran paso hacia atrás, ya que si eres una empresa ya establecida, tus clientes notarán la diferencia y es muy probable que empiecen a mirar hacia otro lado en busca de un servicio como el que solías ofrecer tú anteriormente.

 

Es muy difícil aceptar que debes bajar el precio de tu catering para una boda, pero como enuncia el viejo dicho “la necesidad tiene cara de hereje”. Hay sacrificios inevitables que deberás realizar para conservar tu negocio. Es posible que tengas que trabajar más duro y por más tiempo para lograr los mismos resultados que antes si quieres hacer recortes presupuestarios de algún tipo. Lo importante y nuestro objetivo con este artículo es que conserves la calidad final de los alimentos que ofreces en tu servicio de catering. Después de todo fue eso lo que te llevó al lugar en el que te encuentras ahora y perder ese atributo diferencial sería tirar por la borda años de trabajo y esfuerzo.

Si quieres bajar el precio del catering de boda de tu empresa, antes que nada deberás limitar la cantidad de personal que tienes bajo tu conducción. Por más duro que sea, deberás prescindir de algunas personas para poder contar con un mayor margen de movilidad. Por otro lado, deberás revisar los productos no alimenticios que complementan tu servicio de catering. De esta manera podrás economizar en platos, vasos y cubiertos, por ejemplo sin afectar directamente a la comida. Finalmente y como un último recurso, deberás revisar la materia prima con la que cocinas y tratar de encontrar variantes más económicas que no afecten el resultado final de tu producto.

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Ideas para caterings de eventos originales

Con el paso de los años, cada festejo que hacemos de nuestro cumpleaños queremos esforzarnos menos y disfrutar más. Esto es algo natural, ya que cuando somos más jóvenes tenemos mucha más energía y ganas de meter manos en todos los proyectos en los que nos encaminamos. Pero una vez que pasamos los 40, lo más probable es que al pensar en la planificación de nuestra fiesta de cumpleaños empecemos a dudar sobre si realmente es necesario hacer una reunión con todo lo que eso implica. Es allí donde las empresas de caterings pasan a ser nuestras mejores aliadas, ya que resuelven los problemas más complejos en cuanto a la organización de un cumpleaños. Contrata un catering para tu evento y dedícate sólo a hacer la lista de invitados.

Entre la gran cantidad de compañías de caterings que podemos encontrar, ya sea buscando cómodamente en Internet o en alguna guía especializada de la ciudad, deberemos hacer una “short-list” con las 10 que más nos convenzan. Una vez que tenemos esta lista de empresas preseleccionadas de catering para evento, tendremos que depurarla comparando lo que cada una tiene para ofrecer y lo que estás buscando para tu cumpleaños. Si continuamos con la idea de que esta empresa haga que nos vuelvan a dar ganas de organizar una fiesta de cumpleaños deberemos buscar servicios que tengan casi todo resuelto. De esta manera avanzaremos más rápidamente y nos cansaremos menos buscando distintas empresas que vayan cubriendo nuestras necesidades.

Por ejemplo, podremos eliminar fácilmente de la lista a aquellos caterings que sólo se limiten a preparar la comida y llevarla al lugar del cumpleaños, ya que no querremos estar nosotros mismos decorando las mesas o sirviendo los platillos a nuestros invitados. Por otro lado, sólo sobrevivirán a la lista del catering para evento las empresas dispuestas a incluir la decoración, el servicio y la atención a los invitados. Esto incluye llevarse las copas vacías cuando sea necesario, lavarlas y volver a ponerlas en circulación para otros invitados. Un servicio que también debes considerar para un cumpleaños de más de 40 es el de recolección de platos y sobrantes al momento de finalizar la fiesta. Así, tu casa o el lugar donde festejes tu cumpleaños quedará igual que cuando llegaste sin que tengas que mover un pelo.

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Qué añadir en un catering para celíacos

Siempre que nos embarcamos en la misión de organizar una fiesta, uno de los temas más importantes luego de la lista de invitados y el sitio en el que se desarrollará, es la planificación del servicio de catering. Ya sea que decidamos preparar los alimentos y las bebidas que ofreceremos por nuestra cuenta o que contratemos a una empresa dedicada a esto, hay una serie de variable que debemos ajustar para que el festejo salga de la manera en la que lo planeamos. Por ejemplo, hay que tener en cuenta qué tipo de invitados estaremos recibiendo. Esto parece algo simple y se lo suele limitar a calcular la cantidad de niños y de adultos que estarán presentes, pero la realidad es que si queremos asegurarnos de que todos los invitados pasen un buen momento y que puedan disfrutar de la velada deberemos ampliar nuestro rango de posibilidades.

Con el avance de la tecnología y el desarrollo de los alimentos, hoy es posible diseñar un servicio de catering que contemple a los celíacos dentro del grupo de personas aptas para consumir los alimentos ofrecidos durante el evento. Lo importante en estos casos es asegurarnos que los platos destinados a las personas con esta condición hayan sido preparados bajo las más estrictas reglas contempladas para los celíacos. Esto quiere decir que ninguno de los utensilios ni de los elementos utilizados en la preparación de los mismos haya tenido contacto con el gluten. Un componente que encontramos fácilmente en la mayoría de los alimentos tradicionales.

Este tipo de servicios suele ser más costoso, no sólo por tratarse de comida con ingredientes particulares, sino porque además requiere de un tipo de preparación específica. De todas maneras, es posible organizar un servicio de catering para celíacos si ofrecemos platos como pescados, arroz, verduras y hortalizas, carnes de cualquier tipo y los clásicos jamones. Lo importante es evitar las harinas y cualquier alimento que tenga un mínimo componente de gluten.

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